Divle obruk peyniri Karaman'ın Ayrancı ilçesine bağlı olan Üçharman Köyünde bulunan divle obruklarında üretilen bir peynir çeşididir. Fransız peynir çeşidi olan rokfor peynirinin kalitesinde olduğundan dolayı Türk rokforu da denmektedir.
Her koyun sütünden olmaz. Akkaraman koyunu, yüksek yaylalarda , sert bir iklim ve zengin bir bitki örtüsünde otlayacak. kıl çadırında çakıl taşları üstünde üşümeden beklemiş olacak.
Orta ekşilikte yumuşak rahyalı ve göreceli yüksek tuzlu lezzet barındırır. Akkaraman koyunu, yüksek yaylalarda , sert bir iklim ve zengin bir bitki örtüsünde otlayacak, %100 koyun sütü + Şirden Maya + Erzincan tuzu.
Otlu peynir, Doğu Anodolu nun kimi yörelerinde yapılan, bölgeye özgü ve oldukça tanınmış bu peynirin geleneksel tadını arayanlar için özel lezzetler barındırıyor.