Niğde Beyazı 200g

Kökeni ve Üretimi: Niğde Beyazı, adını üretildiği Niğde ilinden alır. Bu peynir, genellikle koyun sütünden yapılsa da bazen inek veya keçi sütüyle de üretilebilir. Sütün doğal mayalanma süreciyle elde edilen yoğurdu, tuz eklenerek karıştırılır. Ardından bu karışım özel kalıplara dökülerek suyunun süzülmesi sağlanır.

Mağarada Olgunlaşma: Niğde Beyazı'nın en dikkat çekici özelliği, olgunlaşma sürecinin mağaralarda gerçekleşmesidir. Niğde'nin doğal mağaraları, peynirin olgunlaşması için ideal bir nem ve sıcaklık ortamı sunar. Bu mağaraların sunduğu doğal koşullar, peynirin kendine has aromasını ve dokusunu kazanmasına yardımcı olur. Mağarada bekletme süreci, peynirin lezzetinin derinleşmesini ve daha yoğun bir aroma kazanmasını sağlar.

Özellikleri ve Tüketimi: Niğde Beyazı, yumuşak bir dokuya ve tuzlu bir tada sahiptir. Mağarada olgunlaştırma süreci, peynirin hafif bir mayhoşluğa sahip olmaını sağlar. Genellikle kahvaltılarda tüketilse de salatalarda, sandviçlerde veya yemeklerde de kullanılabilir.