Her yemeğin yanına yakışan ve yöre halkı için sofraların vazgeçilmezlerinden olan Kars Eriştesi; yörenin ata tohumları unundan, Boğatepe Köyünde özel olarak yapılmaktadır.

Sade, yeşil mercimek ve patates ile de hazırlanan erişte plavı birçok yemek ile yoğun olarak tüketilir.