Tuz, canlıların hayatında önem taşıyan bir yaşam maddesidir. Bazı dönemlerde ticarette bir değişim aracı olarak dahi kullanılan tuzun önemi, sanayideki gelişmelere paralel olarak daha da artmıştır. Dünyada kullanım tarih M.Ö.1000 yılına kadar inen tuz ve tuz yatakları, ülkemizde de çok eski tarihlerden beri kullanılmaktadır. Çankırı Tepesidelik, Kars Kağızman, Tuzluca gibi yatakların en az 1000 yıldan beri işletildiği sanılmaktadır.