Kars Boğatepe Köyü 2300 metre rakımlı mera çiçekleri ve bitkilerinin şifasını mutfağa taşıyan lezzet.

 Buz dolabının olmadığı dönemlerde, tereyağının tadının bozulmadan uzun dönem saklanması amacı ile yöre insanının geliştirdiği bir çözüm olarak ortaya çıkmıştır.

Yöre insanı tereyağını eritilerek tortu ve sudan arındırdıktan sonra çinko kaplar veya cam kavanozlarda kışlık olarak muhafaza eder. Yemeklere kattığı lezzet ve sağlığın yanı sıra, kahvaltıda bal ile karıştırılarak ta yöre de tüketilir.