Üretici | Koçulu Çiftliği
Yüzyılı aşkın süredir kuşaklar boyunca günümüze taşınan Koçulu Çiftliği Gravyer üretim bilgeliği, yüzyıl önce olduğu gibi tarihsel özel alaşımlı bakır kazanlarda sürdürülüyor. lİlhan Koçulu Gravyer Mahseninden beslenX için özel seçimleri beğenilerinize sunuyoruz. |
---|---|
Süt Türü | Mayıs - Eylül arası 2400 m. yükseklikte Boğatepe Meralarında beslenen ineklerin sütlerinden üretilmiştir. |
Peynir Mayası | Şirden Maya |
Duyusal Analizi | Her gravyer tekeri üretildiği günün hava durumuna, otlaklardaki bitkilerin türüne göre farklı tadlar taşır. Göreceli olarak daha genç, meyvemsi aromalarla başlayıp ardından orta seviye tuzlu hafif acımsı lezzetleri damağınıza miras bırakır. İsviçre Emantel peyniri tutkunları için orta genç bir peynir. |
Olgunlaşma Süresi | > 180 gün |
Ne ile | Peynir Tabağı ve Aşçı |
Önerilir | Peynir tabağında, yemeklerden sonra ve mutfakta şefin lezzet oluşturmak için en iyi yardımcısıdır. |
Tuz Seviyesi | 2 (1 - 6 arası sıkalada) |
''İlhan Koçulu, Türkiye de Slow Food dostlarının ağabeyidir ve kendisine ''Gravyer neye benzer?'' diye sorulduğunda, ''Bebeğe benzer..'' diye yanıt verir. Meşhur Kars gravyerinin nasıl yapıldığını görmek istiyorsanız, eski adıyla Zavot (Ermenice ''mandıra'' demek), şimdiki adıyla Boğatepe köyüne gitmeniz gerekir.
Diğer Özellikler | |
---|---|
Stok Kodu | KCL0007 |
Marka | Koçulu Çiftliği |
Stok Durumu | Var |
İlginizi Çekebilecek Diğer Ürünler
PlatinMarket® E-Ticaret Sistemi İle Hazırlanmıştır.