Gaziantep Keçi Salamura Peynir 250 Gram

Görsel 1
Görsel 2
beslenX Gold : 29
Fiyat:
34,50 TL
İndirimli Fiyat (%8) :
31,75 TL
Kazancınız 2,75 TL
%100 Keçi sütünden şirden mayası ile Gaziantep' te özel üretildi. Kullanım öncesinde dilimleyerek 2-3 dakika sıcak suda beklettikten sonra tüketilmesini tavsiye ediyoruz..
 

Antep Peyniri Gaziantep ilinde üretilen ve yine aynı ilin adını taşıyan yöresel bir peynirdir. Antep Peyniri geleneksel olarak Gaziantep ilinin meralarında otlatılan küçükbaş hayvanların sütlerinden yapılan bir peynir çeşitidir. Gaziantep’te “Pişken” ya da “Kelle” olarak da adlandırılmaktadır.

Telemesi haşlanan, yarı sert, taze (salamura yapılmadan) veya salamurada olgunlaştırılmış olarak üretilen ve tüketilen bir peynirdir.

Antep Peyniri’nin görünümü homojen, gözeneksiz, pürüzsüz, sıkı, kesilince ufalanmayan, yarı sert, esnek, ağızda kolayca dağılan ve görünümü temizdir. Çiğnenmesi esnasında ağızda gıcırdama hissi bırakmaktadır. Rengi gri-beyaz arasıdır. Antep Peyniri düzgün olmayan oval (el ayası benzeri) bir şekle sahiptir. Bu şekil peynirlerin geleneksel olarak avuç içerisinde şekillendirilerek üretilmesinden dolayıdır. Oval şeklin uzun olan iki ucu arasındaki mesafe 6 ilâ 10 santimetredir.

Antep Peyniri yapımından kullanılan çiğ sütün yağ oranının azaltılması peynirin fiziksel özelliklerini ve aromasını etkilemektedir. Bu nedenle Antep Peyniri yapılırken, yağ oranı düşürülmemeli ve yukarıda belirtilen sınırlar içerisinde kalmalıdır.

Antep Peyniri’nde 49 farklı aroma aktif bileşen tespit edilmiştir. Aromaya etkide bulunan maddelerin sayısı ise 64’dür.

Antep Peyniri’nde nötral/bazik fraksiyonuna ait uçucu bileşenler; ketonlar, esterler, alkoller, laktonlar, terpenler, aldehitler ve aromatik hidrokarbonlar olmak üzere yedi değişik sınıfa ait toplam 48 adet uçucu bileşen belirlenmiştir

Diğer Özellikler
Stok KoduKCL36145678
MarkaKoçulu Peynircilik
Stok DurumuVar
306307202019

İlginizi Çekebilecek Diğer Ürünler

  • 2000 rakımlı Kargı yaylalarının 650 çeşit bitkisinden yazın inek - keçi -koyun karışımı peynirler en az 150 gün yayla havasında bekletiliyor.
    49,75 TL
    46,25 TL
    %7
  • am yağlı, az tuzlu, füme edilmiş, Çerkezlerin Anadolu’ya kazandırdığı fümeli Çerkez peyniri maya kullanılmadan kestirme yöntemi ile inek sütünden üretilir.
    33,50 TL
    29,25 TL
    %12,7
  • Her koyun sütünden olmaz. Akkaraman koyunu, yüksek yaylalarda ,  sert bir iklim ve zengin bir bitki örtüsünde  otlayacak. kıl çadırında çakıl taşları üstünde üşümeden beklemiş olacak.
    36,50 TL
    34,75 TL
    %4,8
  • Gittikçe nadirleşen İzmir Bergama Koyun Tulumu'nun geleneksel ve doğal lezzetini sevenler için Bergama Koyun Tulumu.....
    39,25 TL
    37,50 TL
    %4,5
  • Gravyer peynirinde daha yumuşak, daha hafif Hollanda Emantel peyniri kıvamında lezzet arayanlar için mükemmel uyumlu bir peynir.
    63,50 TL
    54,25 TL
    %14,6
  • Sadece kahvaltının değil her sofrada lezzet tutkunları için bir yıl olgunlaşmış harika bir beyaz peynir...
    72,50 TL
    69,25 TL
    %4,5
  • Kuru çeçil yağı belli oranlarda alınmış sütten geleneksel yöntemler ile üretilmiş ve kurutulmuştur. %5-10 oranında kısmi yeşerme gösterebilir.
    42,50 TL
    39,25 TL
    %7,6
    

PlatinMarket® E-Ticaret Sistemi İle Hazırlanmıştır.