am yağlı, az tuzlu, füme edilmiş, Çerkezlerin Anadolu’ya kazandırdığı fümeli Çerkez peyniri maya kullanılmadan kestirme yöntemi ile inek sütünden üretilir.

Telemesi haşlanan peynir grubundan olan Abhaz peyniri formlama sonrasında doğal yöntemlerle fümelenip dilimlendikten sonra atıştırmalık peynir tabaklarının arananlarındandır.

Koçulu Çiftliği peynir ustalarının 2 yıl yaşlandırılmış gravyer ile kuru meyvelerin lezzetini buluşturması Rokfor peyniri ötesinde yoğun bir lezzet oluşturmuş.

Kırmızı pul biber ve kuru meyveler ile yıllanmış peynirlerin buluşması.

Otlu peynir, Doğu Anodolu nun kimi yörelerinde yapılan, bölgeye özgü ve oldukça tanınmış bu peynirin geleneksel tadını arayanlar için özel lezzetler barındırıyor.