Koçulu Peynircilik
Yumuşak dokulu, nem miktarı göreceli olarak kaşar peynirinden daha yüksek, damakta tereyağımsı lezzetler bırakan Koçulu Boğatepe Malakan peyniri düşük tuz oranı ve damakta bıraktığı süt tadı ile çocukların peynir tutkusu...
Süt Türü
Doğal beslenen ineklerin doğum öncesi sütlerinden sınırlı ürerilen Boğatepe Malakan peyniri en az 40 gün olgunlaştırılır.
Peynir Mayası
Şirden Maya
Duyusal Analizi
Yoğun süt ve krema tadında, yumuşak kıvamlı, az tuzlu zarif ve özellikle çocuklar ve gençlerin tercih ettiği lezzetleri barındırır.
Olgunlaşma Süresi
> 40 gün
Tuz Seviyesi
2 ( 1 En düşük, 5 En Yüksek)
Ne ile
Aşçı, Kahvaltı ve Çocuklar için oldukça uygundur.
Önerilir
Bal ile çocuk kahvaltılarının şifa kaynağı...
Aromalı ve tuzlu peynir tercih etmeyenlerin yanısıra Boğatepe Malakan Peyniri çocukların da favorisi.Kars ve yöresinde yaşayan Malakanlardan günümüze taşınan kültürel bir miras aynı zamanda. Koçulu peynircilik unutulmaya yüz tutmuş olan Malakan Peynirini yaklaşık üç yılı aşan süre özel araştırma ve çabalar ile yeniden kültürümüze kazandırmıştır. ''Boğatepe Malakan'' Koçulu Peynircilik tarafından tescillenmiş olması nedeni ile sadece Koçulu Çiftliği tarafından üretilir.
1877 sonrası Rus Çarı (II. Aleksandr) tarafından Kars a yerleştirilen Malakanlardan miras kalan iki peynirden biridir.
Yıl boyunca üretilen Malakan Peynirinin lezzeti ,özellikle ineklerin kışlık barınaklarında yaşamaya başladıkları dönemlerde daha da hissedilir.
Genelde çocukların sevdiği bu peynir ayva ve portakal reçelleriyle ve Kars çiçek balıyla lezzet uyumuna sahiptir. Ayrıca meze olarak sunulabilir.
Toplam 13 adet yorum bulunuyor. Sizde yorum yapın 300 beslenX Gold kazanın. Yorum yap
Cem Ağırgöl
çok lezzetli bir peynir. ilk lokmada taze kaşara benziyor ancak çiğnedikçe aromalar ağzınızda patlıyor. nefis.
ezgi talaş
koçulu çiftliğinin tüm ürünlerine bayılıyoruz. ve çok iyi paketleme yapıyorlar. hemen ertesi gün kargoya veriyorlar ve hızlı geliyor kargo. içine buz aküsü koyuyorlar. sorunsuz elimize ulaşıyor. süt ürünleri almak konusunda başta tereddüt etmiştim. artık başka adrese gitmem.
Fatih AYAZOĞLU
Çok beğendim. Sanki daha iyi muhafaza edilmeli. İlk üretim anında elimize ulaşsa eminim çok daha iyi lezzet alabiliriz. Sonuçta üretiliyor bir yerlerde bekliyor. Nakil ve kargo süreci bence biraz lezzeti etkiliyor
Melih Pekol
Aradığım peyniri buldum sonunda, nefis
Misafir
Merhabalar
Ürünlerinizi severek tüketiyoruz kapanma sürecinde peynirin bittiğini öğrenen kızım başka çeşit tüketmediğinden hemen sipariş verdim 24 saat geçmeden mükemmel bir paketleme ile (içinde buz akülü strafor kutulu dışı karton)elimize ulaştı.Çok teşekkür ederiz ,emeklerinize sağlık
Ahmet Semih KİREÇTEPE
Çocuklara peynir yedirmek için denemediğim şey kalmamıştı. Beslenx Malakan peynirini severek yiyorlar.
Yorumları, Baba süt içer gibi geliyor oldu.
Metin Pehlivan
Kaşar peynirinden daha lezzetli, kahvaltı sofraları için harika bir seçim..
Misafir
Kaşar peynirine oldukça yakın bir tadı var, aralarında belirgin bir fark göremedim. Muhtemelen yapım teknikleri, olgunlaştırma süreleri ve yağ oranları epey yakın.
Misafir
Az tuzlu, tam kahvaltılık bir peynir. Kaşardan daha lezzetli, kahvaltılarda vazgeçilmezim oldu. Yoğun süt tadı mükemmel
Furkan Öztürk
Sİpariş verdim, ertesi gün ulaştı. Ayrıca çok özenle paketlenmiş. Buz aküsü ile birlikte soğukluğu muhafaza edecek köpük içerisinde ulaştı ürün. Böyle gönderileceğini bilmiyordum. Ağızda hafif bir süt/tereyağ lezzeti bırakan çok lezzetli bir peynir. Ailecek memnun kaldık.
Coşkun Kurt
Ağar tadlar aramayan hafif ağızda erisin diyorsanız mükemmel.Çok ciddi tadlar arıyorsanız,damakta lezzet patlamaları istiyorsanız gravyer,eski kaşarı tavsiye ederim
Aslıhan Özaydın Çetin
Kaşar peynirine benziyor tadı.Az tuzlu.Kahvaltı için ideal.Biz beğendik.
Devrim Daycan
Az tuzlu son derece hafif bir peynir. Torunumuz için aldık. Bayıldı. Kalite süper
beslenx ; temiz çevreye, temiz toprağa, temiz topluma ve temiz-adil gıdaya değer veren kadın kooperatifleri ve üreticilerle yararlanıcılarını buluşturur.
