Olgunlaştıkça yoğun ve damakta iz bırakan farklı lezzetlere yolculuk yaptıran Mahzen Boğatepe Çoban Peyniri' ni n en olgun en lezzetli hali...
Boğatepe Çoban, kafkas kültürü'nün yaşatılan lezzetlerinden biridir. Eko-müze zavot çalışmaları ile yeniden sofralarımıza kazandırılan Boğatepe ÇobanPeyniri olgunlaşma zamanına göre damakta gravyer ile eski kaşar tadı ile kahvaltı ve peynir tabaklarının vazgeçilmezi olacak kadar özel...
Üretici
Koçulu Çiftliği
Yüzyılı aşkın süredir kuşaklar boyunca günümüze taşınan Koçulu Çiftliği Gravyer üretim bilgeliği, yüzyıl önce olduğu gibi tarihsel özel alaşımlı bakır kazanlarda sürdürülüyor. lİlhan Koçulu Gravyer Mahseninden beslenX için özel seçimleri beğenilerinize sunuyoruz.
Süt Türü
Yılın her mevsimi 2400 m. yükseklikte Boğatepe Meralarında beslenen ineklerin sütlerinden üretilmiştir.
Peynir Mayası
Şirden Maya
Duyusal Analizi
Eski tatları damağında arayanlar için...
Olgunlaşma Süresi
> 180 gün
Ne ile
Peynir Tabağı ve Aşçı
Önerilir
Peynir tabağında, yemeklerden sonra ve mutfakta şefin lezzet oluşturmak için en iyi yardımcısıdır.
Tuz Seviyesi
2 (1 - 6 arası sıkalada)
Koçulu Peynirciliğin gelenseksel peynirleri yeniden canlandırma çabalarının yorgunluğunu unutturan lezzetli bir örnek.
İsviçre' de üretilen ''Tilsit'' Peyniri nin 1960 yıllarında Kars Süt Fabrikası ve Boğatepe' de üretilmiş ve daha sonra yok olmaya yüz tutmuş bir çeşiti olan Boğatepe Çoban, Sayın İlhan Koçulu'nun uzun süren araştırmaları sonucu tekrar üretilmeye başlanmış, gravyer ile eski kaşar arasında bir tat olup, kahvaltının yanısıra, meze olarak ve yemeklerde de kullanılabilir.
Boğatepe Çoban Koçulu Peynirciliğin tescilli bir ürünüdür.
Diğer Özellikler
Stok Kodu
KCL00200205
Marka
Koçulu Çiftliği
Stok Durumu
Var
052600125785
Havale / Eft :
Havale İle : 274,50 TL
Tek Çekim :
Kredi Kartı ile : 274,50 TL
Bu Ürüne Taksit Yapılmamaktadır
Toplam 1 adet yorum bulunuyor. Sizde yorum yapın 300 beslenX Gold kazanın. Yorum yap
Misafir
Mahzen ürünü olması, yani uzun süre olgunlaşması sebebiyle denemek istedim. Daha kısa olgunlaştırılmış çoban peynirini yemediğim için onunla karşılaştıramıyorum. Ancak gravyer sevenlerin, bunu da seveceğine eminim. Daha önce yurtdışında beş yıllık bir gouda yemiştim, rayihasını ona benzettim. Denemenizi tavsiye ederim.
beslenx ; temiz çevreye, temiz toprağa, temiz topluma ve temiz-adil gıdaya değer veren kadın kooperatifleri ve üreticilerle yararlanıcılarını buluşturur.