İsviçre Emmentaler peyniri kıvamında göreceli daha az tuzlu, daha yumuşak ve taze lezzet arayanlar için ideal bir seri

Koçulu Peynirciliğin gelenseksel peynirleri yeniden canlandırmasına lezzetli bir örnek.

 Divle obruk peyniri Karaman'ın Ayrancı ilçesine bağlı olan Üçharman Köyünde bulunan divle obruklarında üretilen bir peynir çeşididir.  Fransız peynir çeşidi olan rokfor peynirinin kalitesinde olduğundan dolayı Türk rokforu da denmektedir.

''Boğatepe florası, sevgi, kalite tutkusu ile üretim bilgeliğimiz bizim peynirlerimizin farkı'' diyor sayın Koçulu.

Sadece kahvaltının değil yaz akşamlarının lezzet tutkunları için harika bir beyaz peynir :))

Koçulu çiftliğinin uzun yıllar sonra kültürümüze tekrar kazandırdığı, aromasız ve tuzsuz  peynir tercih edenler ve özellikle çocukların favorisi  Boğatepe Malakan Peyniri.

''Her koyun sütünden de olmaz. Akkaraman koyunu, yüksek yaylalarda ,  sert bir iklim ve zengin bir bitki örtüsünde  otlayacak, %100 koyun sütü + doğal maya + Erzincan tuzu olacak. Kelle peynir kıl çadırında çakıl taşları üstünde üşümeden bekleyecek.

Koçulu peynircilik peynir ustalarının seçtiği özel lezzetler  peynir tabaklarında sevilen,  aranan, koçulu çiftliğine özgü bir üründür. Kırmızı pul biber ve kuru meyveler ile 2 yıllık gravyerin buluşması.

Özellikle tuz hassasiyeti olanlar için kurutulmuş erik gibi. Bir yemeye başladığınızda duramayabilirsiniz:))

Altın sarısı, yumuşak lezzetler için tane tane elle toplandı ve 22 C derece de soğuk sıkılarak düşük asitlikte sağlık katıyor.

Dalından tane tane toplanan zeytinler sadece su ve tuz kullanılarak taş baskıda doğal olarak olgunlaştırılıyor. Sağlık ve lezzeti birlikte arayanlar için düşük tuz oranıyla salamura zeytinimiz evinizde zeytin tüketimini arttıracak.

Memleketin en iyisi dersek abartmış olmayız. Eylül de tane tane dalından toplana yeşil zeytinlerden süzülen muhteşem lezzet. Tadına bayılacaksınız:))

Anadolu arıcılığının en özel ballarını sizlerle buluşturuyoruz.

Sabahları taze kızartılmış ekmeğe sürülen kaymağın üzerinde bir kaşık yendiğinde, kışın dondurucu soğuklarından ve enfeksiyonlardan insanları koruduğuna inanılan Kars Balı.

Kars Erzurum ve Erzincan Yöresinde yüzyıllardır ekmeklik olarak tercih edilen kırik buğdayını taş değirmende özenle öğüttük.

Yerel tohumların temiz üretimlerinden seçilen Yulaf, Arpa, Çavdar, Buğday, Mısır ve Darı tanelerini taş değirmende sağlık dolu ekmekler için öğüttük

Anadolu tohumları Erzincan topraklarının lezzeti ile sağlık katıyor...

Sivas Azkan nohutlarını özenle seçip güçlü lif ve besin değerleri sunması için taş değirmende sizler için öğüttük.

Binlerce yıldır aynı lezzet.

Türkiye topraklarında yetişmekte olan iki tür genetiği değişmemiş buğday bulunmaktadır. Bunlardan birincisi Kastamonu siyez buğdayı diğeri ise Kars kavılca buğdayıdır.